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Im Fachjournalismus verhält es sich ähnlich wie in der Musik: Eine Unterscheidung nach „U“-„E“-Sparten ist widersinnig.
Auch wenn lebensmitteltechnologische Sachverhalte oftmals schwierig darstellbar sind, müssen Information und Entertainment gleichermaßen stimmen - sonst bleibt entweder das Lesevergnügen oder der Nutzwert des Textes auf der Strecke.
Foodfocus gelingt der Spagat zwischen purer Wissensvermittlung und Lesespaß. Wie wirkt sich der Einsatz einer Glucose-Oxidase auf das Klebernetzwerk eines Teiges aus? Welchen Vorteil haben Alginat-Hüllen bei der Herstellung Wurst-Imitaten. Welchen Effekt hat die Wirbelschichttrocknung auf die Rieselfähigkeit und Löslichkeit eines Proteinpulvers?
Die versierte Fachjournalistin Martina Schneider bringt den Anwendervorteil von neuen Technologien, Produkten und Dienstleistungen präzise auf den Punkt.