Im Fachjournalismus verhält es sich ähnlich wie in der Musik: Eine Unterscheidung nach „U“-„E“-Sparten ist widersinnig. 
Auch wenn lebensmitteltechnologische Sachverhalte oftmals schwierig darstellbar sind, müssen Information und Entertainment gleichermaßen stimmen - sonst bleibt entweder das Lesevergnügen oder der Nutzwert des Textes auf der Strecke.

Foodfocus gelingt der Spagat zwischen purer Wissensvermittlung und Lesespaß. Wie wirkt sich der Einsatz einer Glucose-Oxidase auf das Klebernetzwerk eines Teiges aus? Welchen Vorteil haben Alginat-Hüllen bei der Herstellung Wurst-Imitaten. Welchen Effekt hat die Wirbelschichttrocknung auf die Rieselfähigkeit und Löslichkeit eines Proteinpulvers?

Die versierte Fachjournalistin Martina Schneider bringt den Anwendervorteil von neuen Technologien, Produkten und Dienstleistungen präzise auf den Punkt.